Cuisine

La cuisine marocaine est un patrimoine vivant, riche de traditions régionales et de créativité contemporaine, qu’Aly Media célèbre avec gourmandise et rigueur. Cette rubrique explore les grands classiques du terroir, les recettes de saison, les nouvelles adresses de Casablanca à Marrakech, les tables étoilées, la street food, la pâtisserie traditionnelle et les tendances émergentes comme le végétal et la fermentation. Nous racontons également les histoires de familles autour de la cuisine, les métiers de la restauration, les producteurs bio, les circuits courts et les initiatives autour du gaspillage alimentaire. Nos journalistes travaillent avec des chefs, des sommeliers et des ethnologues pour restituer la richesse culinaire du Royaume et de ses régions.