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la palette à marrakech offre une ambiance tendance et végétale avec une décoration qui mélange habilement l'esprit de récupération et les matériaux bruts. situé dans le quartier de guéliz, le restaurant présente une allure industrielle avec un plafond très haut orné de tôles vieillies, des gaines d'aération en aluminium, un sol en ciment brossé et en parquet, des échafaudages, ainsi que des sièges en palettes de bois et des chaises tapissées de cuir. l'ensemble est rehaussé par de nombreuses jardinières suspendues au plafond. le chef propose une carte d'inspiration française avec des touches d'orient. les plats sont présentés sous forme de petites assiettes dégustation. les options gastronomiques incluent des mets tels que le thon rouge mi-cuit avec des pommes de terre fumées au haddock, des pâtes maison à l'encre de seiche avec du chorizo et des poivrons rouges confits, de l'avocat brûlé avec de la chair de crabe et des noisettes, du risotto aux truffes, et bien d'autres délices.